วันนี้เรามาทำความรู้จัก “ลูกซัด” สมุนไพรในตำนาน กันค่ะ
“ลูกซัด” อาจเป็นชื่อที่ฟังดูแล้วไม่ค่อยคุ้นหูกันเท่าไหร่ แต่รู้หรือไม่คะว่ามีการใช้ประโยชน์กันอย่างแพร่หลายมาเป็นเวลานานแล้ว เนื่องจากในเมล็ดลูกซัดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย ได้แก่วิตามินบี1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินเอ วิตามินซีและอี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ทองแดง ซีลิเนียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส และ สังกะสี ฯลฯ และที่นิยมกันมากคือการนำมาใช้เป็นยากระตุ้นการหลั่งน้ำนมในหญิงให้นมบุตร (ปัจจุบันยังคงเป็นส่วนประกอบหลักในยาประสระน้ำนม) แต่ในวันนี้เราจะมาพูดถึงลูกซัดในแง่ที่มีการนำลูกซัดมาใช้ลดน้ำหนักกันค่ะ
- ลูกซัดช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลินจึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
มีการศึกษาพบว่าลูกซัดสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังจากรับประทานอาหารลดลง ทั้งนี้เนื่องมาจากในเมล็ดลูกซัดประกอบไปด้วยกรดอะมิโนชื่อ 4-hydroxyisoleucine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีผลกระตุ้นการหลั่งอินซูลินของตับอ่อน จึงสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดกลับมาอยู่ในระดับสภาวะปกติ - ลูกซัดประกอบไปด้วยเส้นใยจำนวนมาก เมื่อรับประทานแล้วจะทำให้รู้สึกอิ่ม
เส้นใยในเมล็ดลูกซัดจะส่งผลให้พองตัวในทางเดินอาหาร และทำให้อิ่ม ได้มีการทดลองเอาผงลูกซัดมาใช้ลดน้ำหนักในคนอ้วน โดยนำผงลูกซัดในขนาด 8 กรัมมาละลายน้ำและให้ดื่มในมื้ออาหารเช้า พบว่าการรับประทานผงลูกซัดทำให้อิ่มและทานอาหารในมื้อเที่ยงได้ลดลง นอกจากนี้แล้วยังช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายด้วย เพราะในเมล็ดลูกซัดมีเส้นใยสูงถึง 75% เลยทีเดียว
- ลูกซัดช่วยเสริมสร้างความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อและลดไขมันสะสม
วารสาร International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism เดือนธันวาคม 2010 ได้ตีพิมพ์งานวิจัยชิ้นหนึ่งที่พบว่าลูกซัดมีสารสำคัญที่ชื่อ Spirostanes โดยสารชนิดนี้จะช่วยเพิ่มการหลั่งเอนไซม์ Aromatase และ 5-Alpha-reductase ซึ่งช่วยเปลี่ยนโคเลสเตอรอลให้กลายเป็นฮอร์โมนเทสโทสเทอโรน งานวิจัยชิ้นนี้ได้ทำการทดลองกับนักกีฬา 30 คน ซึ่งมีอายุเฉลี่ย 21 ปี โดยกลุ่มตัวอย่างครึ่งหนึ่งจะได้รับผงลูกซัด 500 มก./วัน เป็นเวลา 8 สัปดาห์ ขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งได้รับยาหลอก หลังจากผ่านไป 8 สัปดาห์ พบว่า กลุ่มที่ได้รับลูกซัดมีความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อมากขึ้น และ มีเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายลดลง
- ลูกซัดช่วยกระตุ้นฮอร์โมนเพื่อการขยายกล้ามเนื้อ
มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยยองนัมในเกาหลีใต้ซึ่งได้ตีพิมพ์ในวารสาร Chem Biodivers ปี 2008 ได้ทำการทดลองในหลอดทดลอง โดยใช้เซลล์ต่อมใต้สมองของหนูมาเลี้ยงด้วยอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีสารสกัดจากลูกซัด เทียบกับกลุ่มควบคุมที่ไม่มีสารสกัด พบว่าในลูกซัดมีสารซาโปนิน ที่สามารถกระตุ้น Growth hormone ซึ่งมีผลต่อการสร้างกล้ามเนื้อของร่างกายได้
- ลูกซัดช่วยเสริมฤทธิ์ของครีเอทีน ทำให้กล้ามเนื้อมีความทนทานต่อการออกกำลังกายอย่างหนัก
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น